京都大学大学院　アジア・アフリカ地域研究研究科　東南アジア地域研究

山崎渉

食品微生物学、環境生態学、感染症学（ヒトと動物の両方を対象）

生態環境論講座

名前	山崎渉（やまざきわたる）
職位	教授
専門分野	食品微生物学、環境生態学、感染症学（ヒトと動物の両方を対象）
研究関心	病原体の検出技術開発と国内外への普及、食品衛生・感染症対策分野における国際ネットワーキング
ひとこと	グローバル化の進展により病原体の越境移動が増加しているので、国内外の被害を抑制するための実践的な研究に取り組んでいます。病原体の新しい検査技術を主に国内で開発し、タイ、ベトナム、ミャンマー、エジプト、タンザニア、英国、スペインで現地研究者と共同して、性能評価をしています。開発した技術を国内外での疫学調査に利用し、病原体の生態解明に取り組んでいます。特に病原体の動物からヒトへの種間伝播に興味を持っています。
担当授業科目	環境・感染症論、生態環境論研究演習Ⅰ～IV
研究業績（代表論文・著書）	"1. Yamazaki, W., Makino, R., Nagao, K., Mekata, H., Tsukamoto, K. 2019. New micro-amount of virion enrichment technique (MiVET) to detect influenza A virus in the duck feces. Transbound. Emerg. Dis. 66, 341-348. 2. Sabike, I. I., Uemura, R., Kirino, Y., Mekata, H., Sekiguchi, S., Farid, A. S., Goto, Y., Horii, Y., Yamazaki, W. 2017. Assessment of the Campylobacter jejuni and C. coli in broiler chicken ceca by conventional culture and loop-mediated isothermal amplification method. Food Control, 74, 107-111. 3. Iraola, G., Forster, S.C., Kumar, N., Lehours, P., García-Peña, F.J., Paolicchi, F., Morsella, C., Hotzel, H., Hung, L.Y., Hsueh, P.R., Vidal, A., Lévesque, S., Bekal, S., Yamazaki, W., Balzan, C., Vargas, A., Piccirillo, A., Chaban, B., Hill, J.E., Betancor, L., Collado, L., Truyers, I., Midwinter, A.C., Dagi, H.T., Calleros, L., Pérez, R., Naya, H., Lawley, T.D. 2017. Distinct Campylobacter fetus lineages adapted as livestock pathogens and intestinal pathoboints in the human microbiota. Nature Communications 8, 1367. 4. Sabike, I. I., Uemura, R., Kirino, Y., Mekata, H., Sekiguchi, S., Okabayashi, T., Goto, Y., Yamazaki, W. 2016. Use of direct LAMP screening of broiler fecal samples for Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in the positive flock identification strategy. Frontiers in Microbiol. 7, 1582. 5. Yamazaki, W., Uemura, R., Sekiguchi, S., Dong, J.B., Watanabe, S., Kirino, Y., Mekata, H., Nonaka, N., Norimine, J., Sueyoshi, M., Goto, Y., Horii, Y., Kurogi, M., Yoshino, S., Misawa, N. 2016. Campylobacter and Salmonella are prevalent in broiler farms in Kyushu, Japan: Results of a 2-year distribution and circulation dynamics audit. J. Appl. Microbiol. 20, 1711-1722."
参照URL	https://kyoto.cseas.kyoto-u.ac.jp/organization/staff-2/yamazaki-wataru/
京都大学教育研究活動データベース	https://kdb.iimc.kyoto-u.ac.jp/profile_private/ja.186976a25032547b.html
科学研究費助成事業データベース	https://nrid.nii.ac.jp/ja/nrid/1000070393262/
メール	yamazaki@cseas.kyoto-u.ac.jp
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